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金沢市役所第二庁舎で開催される「Kanazawa SDGs Festa」で
蓮の葉弁当をご用意します。
こちらのイベントでご用意しはじめて早や5年。
ことしも河北潟で蓮根を育てていらっしゃる広瀬さんにご協力いただき、
盛夏のころに若い蓮根と葉っぱと蓮の実もいただいてきました。
蓮根は梅酢に漬けて、葉は乾燥させ、蓮の実は下拵えをしてから蜜煮に。
刻み生姜を効かせたごはんに具材をのせて葉っぱで包みます。
他にも秋の恵みの具材を仕込みましたので、葉を大きく広げながら「甘いしょっぱいすっぱいおいしい」と香りに味に見た目に食べ心地にいろいろ楽しんでみてください。
他のたべものは先日ご紹介しました「おかかおにぎり」です。
どちらも自然素材でお包みしておりますので、気になる方はタッパーやマイバッグをお持ちください。
お箸も袋もご用意しないイベントです。
ご来場の際はそれぞれにSDGsの取り組みへのご協力、どうぞ宜しくお願いします。
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