ニワトコのぬかどこ

10/4㈰のKanazawa SDGs Festa

もうひとつ新商品を販売します。

〇 はっけよい！入門！ぬかづけ

コンパクトな糠床です。すぐ召し上がれるように野菜も漬かっています（人参とセロリ）

既に糠漬けを始めていらっしゃる方、にではなく

「興味あるけどなかなかやったことないな」とか「むずかしそう」とか

「置くスペースないからなー」といった初初初初心者な方におすすめしたい小さな糠床です。

お子さまと一緒にスタートするのも楽しそうですよ。

冷蔵庫に入れて保管すれば毎日混ぜなくても大丈夫。

なので冷蔵庫のスペースもあまりとらないサイズにしました。

少しずつ入れて（漬けて）みたい野菜を突っ込んでみて２～３日したらできあがり。

けどできあがり具合も自由。1日目だとあっさりサラダ感覚、味見しながら糠床から取り出してみてください。

糠床のぐあいが心配になってきましたらいつでもお問い合わせください。

当店に持ってきてくださればメンテナンスもします。

ニワトコは高岡のジュンブレンドファームのコシヒカリを使用しています。

玄米で仕入れているので都度精米して炊いています。その時に出る玄米の粉＝生糠を使って作った糠床です。

お米農家さんは、ずーーっと、特にここ十数年は気象状況や世の流れに翻弄されながら生産されていますが、なかなか努力が報われない現状があります。

けど、「絶やすわけにはいかない。米はいつでも成るものではなく一度辞めると育たない」ということや

「ずっとお米をたべてくれているお客さんにおいしい米を届けたい」という思いをジュンブレンドファームの大坪さんから教えていただきました。

ニワトコとしても「お客様においしい和食を召しあがっていただきたい」という通じる思いのもと、ジュンブレンドのコシヒカリを年間ご用意しております。

糠床から。お米から。ごはんから。食卓から。

皆さんも是非どこかのタイミングで、食からひろがるアレコレに想い馳せていただければうれしいです。